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德克萨斯州 享誉全球的德墨风味美食

2015-12-23 17:45:56 来源:图片新闻
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美国德克萨斯州被誉为历史文化的大熔炉,探访全州的顶级餐厅,可发现世界级的美食,享受终极美食体验!

美国德克萨斯州被誉为历史文化的大熔炉,这同样体现在它的美食和热情友好的居民方面。无论您是想品尝一下金牌烤肉、正宗德克萨斯-墨西哥美食、人见人爱的手切牛排、从海湾海岸新鲜捕捞的海鲜,还是想体验一下最新的挑逗味蕾的感觉,德克萨斯品种繁多、渊源流长的美食定会让您不虚此行。您可以探访全州的顶级餐厅,发现世界级的美食,享受终极美食体验!

德克萨斯以无与伦比的当代美食而享誉全美,近年来更是被公认为一流的烹饪发源地,并产生了多位业内公认的最具创新能力的烹饪大师。许多大厨满怀豪情,将各种完美的菜谱和新奇的创意带入休斯顿、达拉斯、沃斯堡、奥斯汀、圣安东尼等城市的各大餐馆。他们从德克萨斯州丰富多元的主流文化中汲取灵感,利用当地食材,施展自己高超的烹饪技艺,为德克萨斯州赢得了举世瞩目的烹饪胜地的美名。

说到烤肉,一个众所周知的“秘密”是:没有一个人能提出一种让别人心服口服的标准烤法,不过,所有德克萨斯人都一致认为,从文化的角度来说,这是他们的标志性主食,同时也是一个他们乐于分享的传统。与主要采用猪肉的其他南方地区不同,德克萨斯的传统烤肉以牛肉为主,自南北战争以来就一直保持着这个传统。如果想了解独树一帜的德州美食真谛,那你就一定要去一趟充满传奇色彩的“德克萨斯烤肉小道”。“德克萨斯烤肉之都”Taylor、Elgin、Luling 和 Lockhart 等地的家庭营烤肉店令人垂涎欲滴,是游客的必去之处。您可以直接开车进去,品尝美味多汁的胸肉、肋条肉和各种鲜美可口的烤肠,来充盈您的味蕾,吃完之后您一定会想再来一份。

在德克萨斯,无论您去哪里游玩,一定可以在附近找到德克萨斯-墨西哥风味餐厅。德克萨斯-墨西哥菜系深受历史文化的影响,融合了西班牙、墨西哥、印第安和安格鲁风味,早在德克萨斯还是墨西哥的国土时就已经由提加洛人(Tejanos)创立了。今天,德克萨斯-墨西哥菜在德克萨斯州依然深受大众喜爱,而且还保留着最初的口味,它大量使用肉、豆类、米饭、各种辣椒、香料、烤玉米和玉米粉圆饼。从格兰德河流域到潘汉德平原(Panhandle Plains),老饕们依然可以找到从墙洞中传菜的传统老店,也有许多著名的餐馆提供又脆又软的塔可(Tacos)、安其拉达(Enchiladas)、卷着肉、乳酪、煎豆等的粟米脆饼、辣椒乳酪酱(chili con queso),以及铁板烩鸡肉/牛肉等,所有这些均配有玉米粉圆饼和新鲜制作的土豆色拉。

对于许多德克萨斯人而言,炸鸡排、焖猪排、饼干配肉汁、玉米饼和水果馅饼都是让人魂牵梦绕的家常美食代名词。今天,所有的厨师和美食杂志都在模仿德克萨斯人熟悉的这种热呼呼的、令人胃口大开的食物。“舒心食物”的本意是让人吃了不再有饥饿感,也就是在较长的一段时间里让人感到肚子饱饱、心满意足,过去主要是为了让牛仔和牧场工人有充足的能量去干活。在德克萨斯州,这种餐馆随处可见。吃过这种美味的食物之后,游客就会真正体会到这种感觉了。

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